Вот подробный рецепт приготовления шпината с яйцом на сковороде:

Ингредиенты:
— Шпинат свежий — 300 г (или замороженный — 250 г)
— Яйца — 2-3 штуки
— Оливковое или растительное масло — 1-2 ст. ложки
— Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Сыр (например, твердый или фета) — 50-100 г (по желанию)
— Лимонный сок или уксус — несколько капель (по желанию)

Инструкция:

1. Подготовка шпината:
— Если используете свежий шпинат, промойте его тщательно под холодной водой, чтобы удалить грязь. Удалите жесткие стебли, оставив только нежные листья. Если шпинат замороженный, просто разморозьте его.
— Если вы хотите, чтобы шпинат был более мягким, его можно немного потушить в небольшом количестве воды, но для этого рецепта достаточно просто обжарить.

2. Обжарка чеснока:
— Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Если хотите, нарежьте 1-2 зубчика чеснока мелко и обжарьте их на масле до золотистого цвета (около 1-2 минут). Это придаст блюду аромат.

3. Приготовление шпината:
— Добавьте шпинат в сковороду и жарьте на среднем огне, помешивая, пока листья не уменьшатся в объеме и не станут мягкими. Это займет около 3-5 минут. Если шпинат сильно выделяет воду, подождите, пока она испарится.

4. Добавление яиц:
— Сделайте несколько небольших углублений в шпинате с помощью ложки. В каждое углубление разбейте по одному яйцу. Слегка посолите и поперчите по вкусу.
— Готовьте яйца на медленном огне, накрыв сковороду крышкой. Если хотите, чтобы яйца были с жидким желтком, готовьте около 3-4 минут. Для более твердых яиц оставьте на сковороде до 5-7 минут.

5. По желанию:
— Если любите сыр, можно добавить его на шпинат с яйцом, когда яйца уже почти готовы. Подходит как тертый сыр, так и кусочки феты. Оставьте на сковороде, пока сыр не расплавится.

6. Подача:
— Подавайте шпинат с яйцом горячим, посыпав свежим черным перцем. Можно добавить несколько капель лимонного сока или уксуса для освежающего акцента.

Советы:
— Это блюдо можно сделать более сытным, добавив нарезанный бекон или ветчину.
— Для разнообразия попробуйте добавить в шпинат немного молока или сливок для более кремовой текстуры.

Приятного аппетита!