Вот подробный рецепт штруделя с мясом из слоеного теста:

Ингредиенты:
— Слоеное тесто — 500 г (можно использовать готовое)
— Говяжий или свиной фарш — 500 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Яйцо — 1 шт. (для смазки теста)
— Соль, перец — по вкусу
— Растительное масло — 2 ст. ложки
— Специи (по желанию, например, тимьян, орегано, паприка) — по вкусу
— Вода или бульон — 100 мл (по необходимости)

Приготовление:

1. Подготовка начинки:
— Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
— Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Обжаривать еще 3-5 минут.
— Добавить фарш, хорошо перемешать, обжарить на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока мясо не станет однородным и не начнет подрумяниваться.
— Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Если смесь слишком сухая, добавить немного воды или бульона.
— Чеснок измельчить и добавить в мясную массу, хорошо перемешать и прогреть пару минут.
— Готовую начинку снять с огня и дать немного остыть.

2. Подготовка теста:
— Размораживаем слоеное тесто, если оно заморожено, и раскатываем его на рабочей поверхности до толщины около 3 мм.
— Разрезаем тесто на прямоугольники или квадраты (в зависимости от желаемого размера штруделя).

3. Сборка штруделя:
— На каждый кусок теста выкладываем немного остывшей мясной начинки по центру.
— Слегка поднимите края теста и заверните в рулет или конверт, тщательно защипнув края.
— Перекладываем готовые штрудели на противень, застеленный бумагой для выпечки.

4. Выпекание:
— Смазываем верхушки штруделей взбитым яйцом для золотистой корочки.
— Выпекаем в разогретой до 180°C духовке примерно 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

5. Подача:
— Готовые штрудели с мясом подаем горячими, порезав на порционные куски.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©