Вот подробный рецепт сочной свинины на сковороде:

Ингредиенты:
— Свинина (шея или карбонад) — 500 г
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Лук — 1 шт.
— Оливковое или растительное масло — 2-3 ст. ложки
— Соевый соус — 2 ст. ложки
— Горчица (по желанию) — 1 ч. ложка
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Специи по желанию (паприка, тимьян, розмарин и т.д.) — по вкусу
— Вода или бульон — 100 мл

Пошаговый процесс:

1. Подготовка мяса:
— Свинину нарежьте на куски толщиной 2-3 см. Если мясо слишком толстое, можно немного отбить его с помощью кухонного молотка, чтобы оно стало более нежным.

2. Маринад:
— В миске смешайте соевый соус, горчицу, растительное масло, измельченный чеснок, соль, перец и любые специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
— Обмакните мясо в маринаде и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно пропиталось.

3. Обжарка:
— Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
— Обжаривайте свинину с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

4. Тушение:
— Когда мясо обжарится с обеих сторон, добавьте нарезанный кольцами лук на сковороду. Обжаривайте его до мягкости.
— Влейте немного воды или бульона (100 мл), накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимального. Тушите мясо в течение 10-15 минут, пока оно не станет мягким и сочным.

5. Подача:
— Подавайте готовую свинину с гарниром (картофель, рис, овощи) и свежими овощами.

Это блюдо будет невероятно сочным, ароматным и вкусным, благодаря маринаду и тушению в соусе. Приятного аппетита!

moidom7.ru ©