Вот подробный рецепт приготовления сома, запеченного в духовке.

Ингредиенты:
— Филе сома (или целая рыба) — 1 кг
— Лимон — 1 шт.
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Оливковое масло — 3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка
— Свежие или сушеные травы (тимьян, розмарин) — по вкусу
— Лук репчатый — 1-2 шт. (по желанию)
— Сметана или майонез — 2-3 ст. ложки (по желанию, для более сочного вкуса)

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Если у вас целая рыба, то очистите ее от чешуи, удалите внутренности и промойте. Можно оставить рыбу целой или порезать на стейки.
— Если используете филе, убедитесь, что оно без костей и кожи. Промойте филе холодной водой.

2. Маринад:
— В глубокой миске соедините оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, соль, перец, паприку и травы. Можно добавить немного тертого лимонного цедры для аромата.
— Перемешайте маринад и тщательно вмассируйте его в рыбу. Оставьте мариноваться на 20-30 минут, если есть время — можно на час.

3. Подготовка к запеканию:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Если хотите добавить лук, нарежьте его кольцами и выложите на дно жаропрочной формы или противня. Он придаст рыбе дополнительный вкус.
— Выложите подготовленную рыбу в форму для запекания. Можно сверху намазать ее сметаной или майонезом для большей сочности, если хотите.

4. Запекание:
— Положите форму с рыбой в разогретую духовку и запекайте 25-30 минут (в зависимости от толщины рыбы или филе). Если вы запекаете целую рыбу, увеличьте время до 40-50 минут.
— За 10-15 минут до конца запекания можно добавить несколько кусочков лимона на рыбу для аромата и кислинки.

5. Подача:
— Готовая рыба должна быть мягкой, легко отделяться от костей и иметь золотистую корочку. Подавайте рыбу с отварным картофелем, рисом или салатом.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©