Соус с мясом и картошкой

Вот подробный рецепт соуса с мясом и картошкой:

Ингредиенты:
— 500 г мяса (свинина или говядина, можно использовать курицу или индейку)
— 4-5 картофелин среднего размера
— 1 большая луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 1 стакан мясного бульона (или воды)
— 1 столовая ложка муки (для загустителя)
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль и черный перец по вкусу
— 1-2 лавровых листа
— 1 чайная ложка паприки (по желанию)
— Зелень для украшения (укроп или петрушка)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Мясо нарежьте небольшими кусочками (кубиками или полосками).
— Картофель очистите и нарежьте кубиками или ломтями.
— Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
— Чеснок мелко порежьте или пропустите через пресс.

2. Обжарка мяса:
— В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
— Положите мясо в сковороду и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон (около 10-12 минут). Посолите и поперчите по вкусу.

3. Добавление овощей:
— Когда мясо обжарится, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, до прозрачности лука (около 3-4 минут).
— Затем добавьте томатную пасту и паприку (если используете). Обжаривайте еще 2 минуты, чтобы паста раскрыла свой вкус.

4. Приготовление соуса:
— Посыпьте мясо с овощами мукой и тщательно перемешайте. Это придаст соусу густоту.
— Влейте мясной бульон (или воду), добавьте лавровый лист. Перемешайте и доведите до кипения.
— Уменьшите огонь до слабого и тушите соус под крышкой 15-20 минут, чтобы мясо стало мягким.

5. Добавление картошки:
— Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю. Перемешайте и добавьте немного воды, если необходимо, чтобы покрыть картофель. Посолите и поперчите по вкусу.
— Тушите на слабом огне еще 20-30 минут, пока картофель не станет мягким и готовым.

6. Финальная корректировка:
— Попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте дополнительные специи.
— Если соус получился слишком жидким, можно немного уменьшить его, увеличив огонь в конце готовки.

7. Подача:
— Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. Оно хорошо сочетается с гарниром из риса или просто с хлебом.

Приятного аппетита!