Стейк из индейки на сковороде

Вот подробный рецепт стейка из индейки на сковороде:

Ингредиенты:
— 2 филе грудки индейки (по 150-200 г каждое)
— 2 ст. ложки оливкового масла (или масла растительного)
— 1 ч. ложка сушеного чеснока (по желанию)
— 1 ч. ложка сушеного розмарина (по желанию)
— 1 ч. ложка паприки (по желанию)
— Соль и черный перец по вкусу
— 1 ст. ложка лимонного сока (по желанию)
— 1 ч. ложка меда или соевого соуса (по желанию)

Подготовка:

1. Подготовка индейки:
— Промойте филе индейки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
— Если филе слишком толстое, разрежьте его вдоль, чтобы получить более тонкие куски, которые быстрее прожарятся.
— Слегка отбейте мясо молотком для мяса, чтобы оно стало более нежным и равномерно готовилось.

2. Маринад:
— В миске смешайте оливковое масло, сушеный чеснок, розмарин, паприку, соль и перец.
— Если хотите добавить немного кисло-сладкого вкуса, добавьте лимонный сок и мед или соевый соус.
— Хорошо перемешайте смесь и обмажьте ею филе индейки.
— Оставьте мясо мариноваться хотя бы на 20-30 минут, а лучше — на 1-2 часа в холодильнике.

3. Обжарка:
— Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла.
— Когда сковорода нагреется, выложите филе индейки.
— Жарьте стейк 3-5 минут с каждой стороны. Время жарки зависит от толщины филе. Мясо должно быть золотистым снаружи и готовым внутри (внутренняя температура должна быть около 75°C).
— Если филе достаточно толстое, можно уменьшить огонь до среднего и жарить на медленном огне еще 5-7 минут, переворачивая.

4. Подача:
— Когда стейк готов, выложите его на тарелку и дайте отдохнуть 5 минут, чтобы соки внутри равномерно распределились.
— Подавайте с гарниром, таким как отварной картофель, салат, тушеные овощи или рис.

Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного горчицы или тертого сыра.
— Если хотите, чтобы стейк был особенно нежным, используйте соевый соус в маринаде — он помогает размягчить мясо.
— Для более сочного стейка после обжарки заверните филе в фольгу и дайте ему немного отдохнуть.

Приятного аппетита!