Вот подробный рецепт свиной колбасы с куриным филе, запеченной в фольге в духовке:

Ингредиенты:
— Свиная шейка — 500 г
— Куриное филе — 300 г
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Соль — 1,5 ч. ложки
— Черный молотый перец — 0,5 ч. ложки
— Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка
— Тимьян (сухой) — 1 ч. ложка
— Мускатный орех — 0,5 ч. ложки
— Молоко — 50 мл
— Желатин — 1 ч. ложка (для текстуры)
— Растительное масло — 1 ст. ложка
— Фольга — для запекания

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Свиное мясо нарежьте мелкими кубиками или пропустите через мясорубку на крупной решетке.
— Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки или также пропустите через мясорубку.
— Чеснок измельчите ножом или через пресс.

2. Приготовление начинки:
— В глубокой миске смешайте свиное мясо с куриным филе.
— Добавьте к мясу чеснок, соль, перец, паприку, тимьян, мускатный орех, молоко и желатин.
— Тщательно перемешайте массу руками или ложкой до однородности.

3. Формирование колбасы:
— Разрежьте фольгу на два больших куска (должно хватить, чтобы завернуть всю колбасу).
— Намочите руки в воде, чтобы масса не прилипала, и сформируйте из мясной смеси колбасу.
— Оберните колбасу в фольгу, тщательно запечатав края, чтобы не вытекал сок при запекании.

4. Запекание в духовке:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Положите завернутую в фольгу колбасу на противень или в форму для запеканья.
— Запекайте в духовке примерно 1,5 часа. Время может немного варьироваться в зависимости от размера колбасы.

5. После запекания:
— Когда колбаса готова, аккуратно разверните фольгу и дайте колбасе немного остыть.
— Если хотите, можно подрумянить колбасу в духовке без фольги еще 10-15 минут для образования золотистой корочки.

6. Подача:
— Нарежьте готовую колбасу на ломтики.
— Подавайте с гарниром из картофельного пюре, овощей или с хлебом.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©