Вот подробный рецепт свинины с картошкой и сыром, запечённой в духовке:

Ингредиенты:
— Свинина (карбонад, шея или окорок) — 500 г
— Картофель — 5-6 средних клубней
— Сыр твёрдый (например, российский, голландский или моцарелла) — 150-200 г
— Лук репчатый — 1-2 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Майонез — 2-3 ст. ложки
— Сметана — 2-3 ст. ложки
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец чёрный молотый — по вкусу
— Специи (по желанию) — паприка, орегано, тимьян или смесь итальянских трав
— Зелень (по желанию) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка продуктов:
— Свинину нарезать на порционные куски толщиной около 1-1,5 см. Каждый кусок отбить молотком, посолить, поперчить и приправить специями. Если хотите, можно оставить мясо мариноваться на 20-30 минут для большего аромата.
— Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
— Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.

2. Подготовка соуса:
— В отдельной миске смешать майонез и сметану. Добавить измельчённый чеснок, немного соли и перца. Можно добавить специи по вкусу.

3. Сборка блюда:
— Противень или форму для запеканки слегка смазать растительным маслом.
— На дно выложить половину картофельных кружочков. Слегка посолить, поперчить.
— Сверху выложить мясо, равномерно распределив его.
— Поверх мяса уложить лук.
— Полить всё соусом, тщательно распределив его по поверхности.
— На соус выложить оставшуюся половину картофеля.

4. Запекание:
— Разогреть духовку до 180°C.
— Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать около 40 минут.
— После этого снять фольгу и посыпать тертым сыром.
— Запекать ещё 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

5. Подача:
— Готовое блюдо посыпать свежей зеленью (петрушка или укроп) и подавать горячим.

Совет:
Можно добавить другие овощи, такие как болгарский перец или помидоры, чтобы разнообразить вкус. Также можно использовать любые сыры по вашему вкусу, чтобы добиться нужной текстуры и аромата.

Приятного аппетита!