Вот подробный рецепт свинины с луком и сыром, запеченной в духовке:

Ингредиенты:
— Свинина (шея или карбонад) — 600 г
— Лук — 2 шт.
— Твердый сыр (например, российский, голландский) — 150 г
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Майонез или сметана — 3-4 ст. ложки
— Масло растительное — 2 ст. ложки (для жарки)
— Зелень (по желанию) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Свинину нарезать на порционные куски толщиной около 2 см. Если мясо слишком жесткое, можно слегка отбить его кухонным молотком.
— Куски свинины посолить, поперчить и оставить на 10-15 минут, чтобы мясо немного промариновалось.

2. Обжарка лука и чеснока:
— Лук нарезать полукольцами.
— На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистой корочки, около 5-7 минут.
— Чеснок очистить и измельчить, добавить к луку за 1 минуту до конца жарки, перемешать, чтобы чеснок не подгорел.

3. Приготовление соуса:
— В отдельной миске смешать майонез (или сметану) с измельченным чесноком. Добавить немного соли и перца по вкусу.

4. Формирование блюда:
— Противень смазать растительным маслом или застелить фольгой.
— Выложить обжаренные куски свинины на противень.
— На каждый кусок свинины выложить обжаренный лук с чесноком, равномерно распределяя.

5. Запекание:
— Посыпать сверху натертым твердым сыром.
— Поставить противень в разогретую до 180°C духовку и запекать около 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистой корочкой.
— Если хотите, чтобы сыр был более хрустящим, в конце запекания можно включить верхний обогрев (гриль) на 3-5 минут.

6. Подача:
— Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью (петрушкой или укропом).
— Подавайте свинину с гарниром, например, картофельным пюре, рисом или овощами.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©