Вот подробный рецепт тушеной квашеной капусты на сковороде:

Ингредиенты:
— Квашеная капуста — 500 г
— Лук — 1 средняя головка
— Морковь — 1 средняя
— Растительное масло — 2-3 ст. ложки
— Томатная паста — 1 ст. ложка (по желанию)
— Сахар — 1 ч. ложка (по желанию, чтобы сбалансировать кислоту)
— Соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 штуки
— Вода — 100 мл
— Смесь прованских трав (по желанию) — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
— Морковь очистить и натереть на крупной терке.
— Квашеную капусту, если она очень соленая, промыть под холодной водой и слегка отжать.

2. Обжарка овощей:
— Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— В сковороду добавить нарезанный лук и обжаривать, пока он не станет золотистым (5-7 минут).
— Добавить натертую морковь и жарить еще 3-4 минуты, помешивая, до мягкости.

3. Тушение капусты:
— Добавить в сковороду к овощам квашеную капусту. Перемешать.
— Влить немного воды (100 мл) и добавить лавровый лист. Это поможет капусте не подгореть и даст больше аромата.
— Если хотите, добавьте 1 чайную ложку сахара для смягчения кислоты, а также томатную пасту, чтобы придать капусте немного пикантности.
— Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить смесь прованских трав для дополнительного аромата.

4. Тушение:
— Уменьшить огонь до слабого, накрыть сковороду крышкой и тушить капусту 40-50 минут, периодически помешивая. Если капуста слишком сухая, добавьте еще немного воды по мере необходимости.
— В конце приготовления можно немного поджарить капусту, чтобы она стала более румяной и ароматной.

5. Подача:
— Готовую тушеную квашеную капусту подавайте горячей. Она хорошо сочетается с картофельным пюре, мясом, колбасками или просто с хлебом.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©