Вот подробный рецепт приготовления тыквы на сковороде с овощами:

Ингредиенты:
— Тыква – 500 г
— Морковь – 1 шт.
— Лук – 1 шт.
— Болгарский перец – 1 шт.
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Оливковое масло (или растительное) – 2-3 ст. ложки
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу
— Тимьян (сухой или свежий) – 1 ч. ложка (по желанию)
— Паприка – 1 ч. ложка (по желанию)
— Лавровый лист – 1-2 шт.
— Зелень (петрушка или укроп) – по вкусу

Инструкция:

1. Подготовка овощей:
— Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте на небольшие кубики или кусочки.
— Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
— Лук очистите и нарежьте мелко.
— Болгарский перец нарежьте соломкой.
— Чеснок очистите и мелко порубите или натрите на терке.

2. Обжарка тыквы:
— В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
— Добавьте тыкву и обжаривайте, помешивая, до легкой золотистой корочки (примерно 5-7 минут). Тыква должна стать мягкой, но не распадаться.

3. Добавление других овощей:
— Добавьте в сковороду лук и жарьте еще 3-4 минуты до мягкости.
— Затем добавьте морковь и болгарский перец. Хорошо перемешайте и готовьте все вместе еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Приправы и аромат:
— Добавьте к овощам чеснок, тимьян, паприку, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы все ароматы смешались.

5. Тушение:
— Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться еще 10-15 минут, чтобы овощи стали мягкими и пропитались специями.

6. Подача:
— Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью перед подачей. Подавайте тыкву с овощами как самостоятельное блюдо или гарнир.

Приятного аппетита!