Удон с соусом терияки

Рецепт Удон с соусом терияки:

Ингредиенты:

— Для удона:
— 200 г лапши удон (свежая или замороженная)
— 1 столовая ложка растительного масла (например, кунжутного или растительного)
— 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
— 1 маленький кусочек имбиря (мелко нарезанный или тертый)
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 чайная ложка кунжутного масла (по желанию)
— 1-2 зеленых лука (нарезанных)
— 1 столовая ложка кунжутных семян (для украшения)

— Для соуса терияки:
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки мирина (или замените на рисовое вино)
— 1 столовая ложка сахара (или меда)
— 1 столовая ложка рисового уксуса (по желанию, для пикантности)
— 1 столовая ложка воды
— 1 чайная ложка кукурузного крахмала (для загустения, по желанию)
— 1 чайная ложка кунжутного масла

Приготовление:

1. Приготовление соуса терияки:
— В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, мирин, сахар, рисовый уксус и воду.
— Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Постоянно помешивайте, чтобы сахар растворился.
— Если хотите загустить соус, в небольшой чашке растворите кукурузный крахмал в 1 столовой ложке воды и добавьте в соус, помешивая до загустения.
— Добавьте кунжутное масло в готовый соус, перемешайте и снимите с огня. Отставьте в сторону.

2. Приготовление удона:
— Если лапша удон замороженная, отварите ее в соответствии с инструкцией на упаковке. Обычно это занимает 5-8 минут.
— Если лапша свежая, ее также можно варить 2-3 минуты в кипящей воде, пока она не станет мягкой. После этого промойте лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.

3. Обжарка лапши:
— Разогрейте сковороду или вок на среднем огне и добавьте растительное масло.
— Положите нарезанный чеснок и имбирь, обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
— Добавьте готовую лапшу удон в сковороду, перемешайте с чесноком и имбирем, обжаривайте 1-2 минуты.
— Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и 1 чайную ложку кунжутного масла (по желанию), продолжайте жарить, помешивая, еще пару минут.

4. Соединение с соусом терияки:
— Полейте лапшу соусом терияки и хорошо перемешайте, чтобы лапша пропиталась соусом.

5. Подача:
— Подавайте удон, посыпав сверху нарезанным зеленым луком и кунжутными семенами.
— По желанию можно добавить к блюду овощи, жареное мясо или морепродукты для разнообразия.

Приятного аппетита!