Вот подробный рецепт приготовления утки в майонезе в духовке:

Ингредиенты:
— 1 утка (около 2-2,5 кг)
— 200-250 г майонеза
— 3-4 зубчика чеснока
— 2 яблока (по желанию)
— 1 луковица
— Соль по вкусу
— Перец черный молотый по вкусу
— Приправы для утки (по желанию: тимьян, розмарин, паприка и т.д.)
— 1 ст. ложка растительного масла для смазки противня

Пошаговый процесс:

1. Подготовка утки:
1. Если утка замороженная, предварительно разморозьте её в холодильнике.
2. Осторожно удалите остатки перьев, если они есть, и промойте утку под холодной водой. Протерите насухо бумажными полотенцами.
3. Удалите внутренности и шкурку из шеи утки, если это необходимо.

2. Приготовление маринада:
1. Почистите чеснок и измельчите его, можно пропустить через пресс.
2. В глубокой миске смешайте майонез, измельчённый чеснок, соль, перец и приправы. Вы можете добавить паприку, тимьян, розмарин или другие специи по вашему вкусу.
3. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы образовалась однородная масса.

3. Подготовка утки:
1. Промажьте утку снаружи и внутри майонезной смесью. Для лучшего вкуса можно оставить мариноваться на 1-2 часа (или даже на ночь в холодильнике).
2. Если хотите, можете положить в утку нарезанные яблоки и лук. Яблоки придадут мясу сладость, а лук – дополнительный аромат.

4. Запекание:
1. Разогрейте духовку до 180-200°C.
2. Выложите утку на смазанный растительным маслом противень или в жаровню.
3. Накройте утку фольгой и поставьте в разогретую духовку.
4. Запекайте утку 1,5-2 часа в зависимости от размера. Примерно через 1,5 часа снимите фольгу, чтобы утка подрумянилась. Утка должна быть золотистой и хрустящей снаружи, а внутри – мягкой и сочной.
5. Примерно за 10-15 минут до окончания запеканья можно полить утку её собственным соком или дополнительно майонезом для усиления вкуса.

5. Подача:
1. Готовую утку извлеките из духовки, дайте немного остыть, чтобы соки внутри утихли.
2. Нарежьте утку на порционные куски и подавайте с гарниром. Хорошо подойдёт картофель, рис, овощи или салат.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©