Запеканка из куриной печени

Запеканка из куриной печени — это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— Куриная печень — 500 г
— Картофель — 4-5 шт. (среднего размера)
— Лук репчатый — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Яйцо — 2 шт.
— Сметана — 3 ст. ложки
— Молоко — 100 мл
— Твердый сыр (по желанию) — 100 г
— Масло растительное — 2 ст. ложки (для жарки)
— Соль, перец — по вкусу
— Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
— Зелень — по вкусу (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Куриная печень: хорошо промойте и обсушите. Если есть прожилки или пленки, их нужно удалить. Нарежьте печень небольшими кусочками.
— Картофель: очистите, нарежьте тонкими кружочками или кубиками.
— Лук: нарежьте мелкими кубиками.
— Морковь: натрите на крупной терке.
— Чеснок (если используете): мелко порежьте или пропустите через пресс.

2. Обжарка печени и овощей:
— На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте куриную печень на среднем огне до золотистого цвета, около 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
— В другой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте натертую морковь и тушите еще 5 минут. Можно немного посолить и поперчить.

3. Приготовление запеканки:
— В глубокой форме для запеканки или в жаропрочной посуде выложите слоями:
— Первый слой — картофель. Посолите и поперчите.
— Второй слой — обжаренная куриная печень.
— Третий слой — морковь с луком.
— В отдельной миске взбейте яйца с молоком, сметаной, добавьте чеснок (если используете), посолите и поперчите. Залейте этой смесью все слои в форме.

4. Запеканка в духовке:
— Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут до золотистой корочки.
— За 10 минут до готовности можно посыпать запеканку тертым сыром для образования румяной корочки.

5. Подача:
— Готовую запеканку выньте из духовки и дайте немного остыть. Нарежьте на порции, украсьте зеленью и подавайте горячей.

Приятного аппетита!