Жареная капуста с мясом на сковороде

Жареная капуста с мясом на сковороде

Ингредиенты:
— 500 г мяса (свинина, говядина или курица)
— 1 небольшая головка белокочанной капусты
— 1 средняя луковица
— 2-3 столовые ложки растительного масла
— 1 чайная ложка соли (по вкусу)
— 1/2 чайной ложки черного молотого перца
— 1 чайная ложка паприки (по желанию)
— 1/2 чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
— 1 столовая ложка соевого соуса (по желанию)
— 1 стакан воды (для тушения)
— Зелень (укроп, петрушка) для подачи

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Мясо (свинину или говядину) нарежьте небольшими кусочками (примерно 2-3 см) или полосками. Если используете курицу, нарежьте грудку или бедра на кусочки.

2. Обжаривание мяса:
— В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
— Выложите мясо и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 5-7 минут. Важно не переперчить, чтобы мясо оставалось сочным.
— Когда мясо будет готово, уберите его с сковороды и отложите в сторону.

3. Подготовка капусты:
— Нарежьте капусту тонкими полосками. Можно использовать нож или терку для шинковки.
— Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

4. Обжаривание лука:
— В той же сковороде, где жарилось мясо, добавьте немного масла, если нужно.
— Обжаривайте лук на среднем огне до золотистого цвета (5-6 минут).

5. Жарка капусты:
— Добавьте к луку нарезанную капусту. Перемешайте, чтобы капуста покрылась маслом и луком.
— Тушите капусту, периодически помешивая, около 10 минут, пока она не начнет уменьшаться в объеме и слегка смягчится.

6. Смешивание мяса с капустой:
— Верните обжаренное мясо в сковороду к капусте.
— Добавьте соль, перец, паприку, чесночный порошок и соевый соус (по желанию). Перемешайте все ингредиенты.
— Влейте стакан воды и накройте сковороду крышкой.
— Тушите все вместе на медленном огне около 15-20 минут, чтобы капуста полностью размягчилась, а все вкусы смешались.

7. Подача:
— Готовое блюдо украсьте свежей зеленью.
— Подавайте жареную капусту с мясом как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с картофельным пюре или отварным рисом.

Приятного аппетита!