Жареные куриные крылышки на сковороде

Жареные куриные крылышки на сковороде

Ингредиенты (на 4 порции):
— Куриные крылышки — 1 кг
— Растительное масло — 2–3 ст. л.
— Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
— Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
— Паприка — 1 ч. л.
— Чеснок — 2 зубчика (или ½ ч. л. чесночного порошка)
— Соевый соус — 2 ст. л. (по желанию)
— Острый соус (по вкусу) — 1 ч. л.
— Свежая зелень для подачи — по желанию

—

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка крылышек:
— Крылышки тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами.
— Если крылья крупные, можно разрезать их по суставам на три части и убрать кончики (они не содержат мяса).

2. Маринование:
— В большой миске смешайте крылышки с солью, перцем, паприкой и измельчённым чесноком (или чесночным порошком).
— Добавьте соевый соус и острый соус, если используете.
— Оставьте мариноваться минимум на 20–30 минут, а лучше на 1–2 часа в холодильнике.

3. Подготовка к жарке:
— Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
— Убедитесь, что сковорода хорошо прогрета, чтобы крылышки сразу начали поджариваться, а не тушиться.

4. Жарка:
— Выложите крылышки в сковороду одним слоем, чтобы они не накладывались друг на друга.
— Жарьте на среднем огне 6–8 минут с одной стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
— Переверните крылышки и жарьте ещё 6–8 минут с другой стороны.
— Убедитесь, что крылышки полностью прожарены внутри. Если сомневаетесь, проткните мясо ножом — выделяющийся сок должен быть прозрачным.

5. Доведение до готовности:
— Если крылышки крупные, можно накрыть сковороду крышкой на 3–4 минуты, чтобы они лучше прожарились внутри.

6. Подача:
— Выложите крылышки на тарелку, посыпьте свежей зеленью (укроп, петрушка).
— Подавайте с любимыми соусами: кетчупом, чесночным или сметанным соусом.

—

Советы:
— Если хотите получить хрустящую корочку, перед жаркой можно обвалять крылышки в крахмале или муке.
— Чтобы добавить аромата, в процессе жарки можно бросить на сковороду веточку розмарина или тимьяна.

Приятного аппетита! 🍗