Вот подробный рецепт баклажанов с куриным филе и помидорами, запечённых в духовке:

Ингредиенты:
— Баклажаны — 2 шт.
— Куриное филе (грудка или бедра без кости) — 300-400 г
— Помидоры — 2-3 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Соль, перец — по вкусу
— Сухие травы (например, орегано, базилик) — 1 ч. ложка
— Тёртый сыр (пармезан или моцарелла) — 100 г
— Зелень (петрушка, базилик) — для подачи

Приготовление:

1. Подготовка баклажанов:
— Баклажаны промойте и нарежьте круглыми или полукруглыми ломтями толщиной 1 см.
— Посолите их, чтобы избавить от горечи. Оставьте на 10-15 минут, затем промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

2. Подготовка куриного филе:
— Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками или полосками.
— Обжарьте курицу на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, посолите и поперчите по вкусу. Она должна быть почти готова, не пережаривайте, чтобы не стала сухой.

3. Подготовка помидоров:
— Помидоры нарежьте кружочками или дольками. Если хотите, можете очистить их от кожицы, обдав кипятком.

4. Подготовка лука и чеснока:
— Лук нарежьте мелкими кубиками.
— Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

5. Обжарка овощей:
— В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
— Добавьте чеснок, обжаривайте ещё 1 минуту, затем добавьте помидоры и жарьте 3-4 минуты до мягкости.

6. Сборка блюда:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— На противень или форму для запеканки выложите один слой баклажанов.
— Сверху равномерно распределите обжаренную курицу с овощами (лук, чеснок, помидоры).
— Повторите слои, если хотите сделать запеканку выше (можно чередовать баклажаны, курицу и овощи).

7. Запекание:
— Сверху блюда посыпьте тёртым сыром.
— Поставьте в духовку и запекайте 25-30 минут до золотистой корочки.

8. Подача:
— Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом.
— Подавайте горячим, можно с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©