Жареная картошка в сметане

Жареная картошка в сметане — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— Картофель — 1 кг
— Лук — 1 большая головка
— Сметана — 200-250 г (по вкусу)
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки (для жарки)
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
— Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Пошаговый процесс:

1. Подготовка картофеля:
— Картошку очистите от кожуры, промойте под холодной водой.
— Нарежьте картофель кружочками или соломкой — как вам нравится.
— Поместите нарезанный картофель в миску с холодной водой, чтобы он не потемнел, и оставьте на 10-15 минут. Это поможет избавиться от лишнего крахмала.

2. Подготовка лука и чеснока:
— Лук очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.
— Если используете чеснок, очистите и нарежьте его мелко или просто пропустите через пресс.

3. Жарка картофеля:
— В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
— Выложите картошку и жарьте, периодически помешивая, до золотистой корочки (около 10-15 минут).
— Когда картошка станет мягкой и румяной, добавьте лук и продолжайте жарить до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

4. Добавление сметаны:
— Когда картошка и лук будут готовы, добавьте сметану. Перемешайте все ингредиенты.
— Закройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне еще 10-15 минут, чтобы сметана слегка уварилась и пропитала картошку. При этом картофель станет более мягким и нежным.

5. Приправы:
— В конце приготовления добавьте измельченный чеснок (если используете), соль и перец по вкусу.
— Для дополнительного аромата можно добавить рубленую зелень — укроп или петрушку.

6. Подача:
— Подавайте жареную картошку в сметане горячей, украсив свежей зеленью. Она отлично сочетается с мясными или овощными блюдами, а также с любыми салатами.

Советы:
— Чтобы картошка не была слишком жирной, используйте меньше масла, а сметану можно заменить на нежирный кефир для более легкой версии.
— При желании можно добавить немного тертого сыра, чтобы придать блюду сливочный вкус.

Приятного аппетита!