Брокколи в сметане в духовке

Вот подробный рецепт приготовления брокколи в сметане в духовке:

Ингредиенты:
— Брокколи – 500 г
— Сметана (желательно жирная) – 200 г
— Твердый сыр (по желанию) – 100 г
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Масло растительное – 1-2 ст. ложки
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Мускатный орех – щепотка (по желанию)
— Панировочные сухари – 1 ст. ложка (по желанию для корочки)

Приготовление:

1. Подготовка брокколи:
— Брокколи промойте и разделите на соцветия.
— В кастрюле с подсоленной водой доведите до кипения, добавьте брокколи и варите 3-4 минуты, пока они не станут мягкими, но не разварятся. Это поможет сохранить яркий цвет и форму. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

2. Подготовка соуса:
— В миске смешайте сметану с натертым чесноком. Добавьте соль, черный перец, мускатный орех (по желанию) и тщательно перемешайте.
— Если хотите добавить сыр, натрите его на терке и добавьте в сметану.

3. Формирование блюда:
— В форму для запеканки (или жаропрочную посуду) налейте немного растительного масла.
— Выложите отваренные соцветия брокколи в форму, равномерно распределив их.
— Залейте соусом из сметаны.

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— По желанию можно посыпать верх блюда панировочными сухарями или дополнительным тертым сыром для образования хрустящей корочки.
— Запекайте в духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.

5. Подача:
— Брокколи в сметане готово. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью (например, укропом или петрушкой), если хотите.

Приятного аппетита!