Суп в горшочках в духовке

Суп в горшочках — это очень вкусное и удобное блюдо, которое готовится в глиняных или керамических горшочках. В таком варианте суп варится в собственном соку, что сохраняет все ароматы и витамины. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— Картофель — 4-5 шт. (среднего размера)
— Куриное филе — 300 г
— Морковь — 1 шт.
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Томатная паста — 1 ст. ложка
— Соль, перец — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
— Вода — 1 литр
— Масло растительное — 1 ст. ложка
— Сметана (по желанию) — для подачи
— Твердый сыр (по желанию) — для посыпки

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками.
— Картофель очистите и нарежьте кубиками.
— Морковь очистите и нарежьте тонкими кругами или соломкой.
— Лук нарежьте мелким кубиком.
— Чеснок измельчите.
— Зелень мелко порежьте.

2. Обжарка овощей и курицы:
— В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости (3-5 минут).
— Добавьте морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты.
— К обжаренным овощам добавьте куриное филе и готовьте, пока мясо не побелеет.

3. Формирование супа в горшочках:
— В каждый горшочек выкладываем слоями: сначала картофель, затем обжаренную курицу с овощами, и снова картофель.
— Добавьте соль, перец, лавровый лист, томатную пасту и чеснок.
— Залейте все водой, чтобы она полностью покрыла ингредиенты.

4. Запекание:
— Накройте горшочки крышками или фольгой и поставьте их в предварительно разогретую духовку (180-200°C).
— Запекайте суп в горшочках около 1-1,5 часов, пока картофель не станет мягким.

5. Подача:
— Готовый суп можно подавать прямо в горшочках, посыпав сверху нарезанной зеленью.
— По желанию, можно добавить ложку сметаны в каждую порцию и немного тертого сыра перед подачей.

Примечания:
— Время запекания может варьироваться в зависимости от размера кусочков картофеля и курицы, а также от мощности вашей духовки.
— В качестве дополнения к супу можно добавить грибы или любые другие овощи по вашему вкусу.

Приятного аппетита!