Вот подробный рецепт жареной камбалы кусочками на сковороде:

Ингредиенты:
— Камбала — 1 шт. (около 500-600 г)
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Лимон — 1 шт. (для сока и украшения)
— Мука — 3-4 ст. ложки (для панировки)
— Масло растительное — 3-4 ст. ложки (для жарки)
— Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
— Свежая зелень (петрушка или укроп) — для украшения (по желанию)

Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
— Камбалу тщательно очищаем от чешуи, вынимаем внутренности. Разрезаем рыбу на порционные кусочки — примерно по 3-4 см.
— Промываем кусочки под холодной водой и аккуратно обсушиваем бумажными полотенцами.

2. Маринование:
— Смешиваем сок лимона с солью и черным молотым перцем.
— Протираем каждый кусочек рыбы смесью лимона, соли и перца. Оставляем мариноваться на 15-20 минут.

3. Подготовка для жарки:
— В тарелке насыпаем муку. Можно добавить немного соли и перца в муку для дополнительного аромата.
— Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке, хорошенько стряхивая лишнюю муку.

4. Жарка:
— На сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне.
— Когда масло прогреется, выкладываем кусочки рыбы в сковороду и жарим 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно не перегружать сковороду, чтобы рыба жарилась равномерно.
— Если нужно, жарьте рыбу порциями.

5. Дополнительный вкус (по желанию):
— Можно добавить в сковороду немного измельченного чеснока за 1-2 минуты до конца жарки, чтобы придать блюду особый аромат.
— Также можно украсить готовое блюдо свежей зеленью и дольками лимона.

6. Подача:
— Перекладываем готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
— Подаем горячими с гарниром (например, с картофелем, овощами или рисом).

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©