Вот подробный рецепт драников с мясом:

Ингредиенты:
Для драников:
— Картофель – 6-8 штук (средний размер)
— Лук репчатый – 1 штука
— Яйцо куриное – 1 штука
— Мука – 2-3 столовые ложки
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу

Для начинки:
— Фарш (свинина, говядина или смешанный) – 300-400 г
— Лук репчатый – 1 штука (мелко нарезанный)
— Чеснок – 1-2 зубчика (измельченный)
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу
— Специи (паприка, тимьян или по вкусу) – по желанию

Для жарки:
— Растительное масло – 3-5 столовых ложек

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка начинки:
1. В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, соль, перец и любые специи по желанию. Хорошо вымесите.
2. Сформируйте из фарша небольшие плоские котлетки размером чуть меньше ладони. Отложите в сторону.

2. Приготовление картофельного теста:
1. Очистите картофель и лук.
2. Натрите картофель на мелкой терке. Если выделилось много жидкости, аккуратно слейте ее.
3. Натрите лук или измельчите его в блендере и добавьте к картофелю. Лук предотвращает потемнение картофеля.
4. Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.

3. Формирование драников:
1. На хорошо разогретую сковороду налейте растительное масло.
2. Выложите ложку картофельной массы на сковороду и слегка разровняйте.
3. Сверху на картофельную массу положите котлетку из фарша.
4. Сверху накройте котлетку еще одной ложкой картофельной массы, чтобы фарш оказался полностью закрытым.

4. Жарка:
1. Обжаривайте драники на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны (около 3-4 минут).
2. Переверните драники на другую сторону и жарьте еще 3-4 минуты.
3. После этого уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5-7 минут, чтобы мясо внутри полностью пропеклось.

5. Подача:
1. Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
2. Подавайте горячими со сметаной, свежей зеленью или вашим любимым соусом.

Приятного аппетита! 😊