Вот подробный рецепт фаршированных шампиньонов в духовке с сыром:

Ингредиенты:
— Шампиньоны — 500 г
— Творожный сыр (например, «Филадельфия» или сливочный сыр) — 200 г
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Твердый сыр (например, пармезан или голландский) — 100 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Сливочное масло — 1 ст. ложка
— Соль, перец — по вкусу
— Зелень (петрушка, укроп) — 1-2 ст. ложки (по желанию)
— Панировочные сухари (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка грибов:
— Отделите шляпки шампиньонов от ножек. Шляпки оставьте целыми, а ножки мелко нарежьте.
— Удалите ножки гриба, чтобы создать пространство для начинки. Вы можете немного вырезать середину, чтобы увеличить объем для начинки.

2. Приготовление начинки:
— Мелко нарежьте лук и чеснок.
— На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
— В отдельной миске смешайте творожный сыр, тертый твердый сыр, нарезанные ножки грибов и обжаренный лук с чесноком.
— Добавьте соль, перец по вкусу и мелко нарезанную зелень (если используете).

3. Фарширование грибов:
— Наполните каждую шляпку шампиньона приготовленной начинкой.
— Если хотите, можете посыпать верх начинки панировочными сухарями для хрустящей корочки.

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Выложите фаршированные шампиньоны на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
— Запекайте грибы в духовке 15-20 минут до золотистой корочки.

5. Подача:
— Подавайте горячими, посыпав сверху свежей зеленью или дополнительным тертым сыром (по желанию).

Эти фаршированные шампиньоны идеально подойдут в качестве закуски или гарнира к основным блюдам.