Вот подробный рецепт для приготовления яичницы с сыром, перцем и помидорами:

Ингредиенты:
— Яйца — 3 штуки
— Помидоры — 1-2 штуки (в зависимости от размера)
— Сыр твердый (например, чеддер, пармезан или российский) — 50-70 г
— Болгарский перец — 1 штука (по желанию)
— Лук — 1/2 штуки (по желанию)
— Масло растительное или сливочное — 1-2 столовые ложки
— Соль, перец — по вкусу
— Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
— Помидоры нарезать небольшими кубиками или дольками.
— Болгарский перец очистить от семян и нарезать мелкими полосками или кубиками.
— Лук (если используете) нарезать мелко.

2. Приготовление яичницы:
— Разогреть сковороду на среднем огне, добавить масло (растительное или сливочное) и слегка разогреть.
— Если используете лук, сначала обжарьте его на сковороде до мягкости, около 3-4 минут.
— Добавьте болгарский перец, обжаривайте еще 2-3 минуты до мягкости овощей.
— Добавьте нарезанные помидоры и тушите еще 2-3 минуты, пока они не пустят сок и немного размягчатся.

3. Добавление яиц:
— Взбейте яйца в миске с небольшим количеством соли и перца.
— Вылейте яйца на сковороду с овощами, аккуратно распределите их по поверхности.
— Готовьте на медленном огне, не перемешивая, до тех пор, пока яйца не схватятся, но не станут сухими. Если хотите, чтобы яйца были более мягкими, можно накрыть сковороду крышкой.

4. Добавление сыра:
— Когда яйца начнут схватываться, натрите сыр на терке и посыпьте его сверху на яичницу.
— Накройте сковороду крышкой, чтобы сыр растаял и покрыл поверхность яиц.

5. Подача:
— Когда сыр расплавится, аккуратно снимите сковороду с огня.
— Подавайте яичницу с зеленью по вкусу. Можно дополнительно посыпать черным перцем или любимыми специями.

Приятного аппетита!