Вот подробный рецепт гарнира из тыквы:

Ингредиенты:
— Тыква — 600-700 г (можно брать любой сорт, например, мускатную или обыкновенную)
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Сушеные травы (тимьян, орегано, розмарин) — 1 ч. ложка
— Мёд или кленовый сироп — 1 ч. ложка (по желанию)
— Лимонный сок — 1 ч. ложка (по желанию)
— Пармезан (тертый) — 2 ст. ложки (по желанию)

Приготовление:
1. Подготовка тыквы:
— Очистите тыкву от кожуры и семечек. Нарежьте мякоть на кубики или дольки среднего размера.

2. Заправка:
— В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, сушеные травы. Если хотите, добавьте мёд или кленовый сироп для лёгкой сладости и лимонный сок для кислинки.

3. Приготовление:
— Разогрейте духовку до 200°C.
— Выложите кусочки тыквы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Полейте их подготовленной заправкой, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.
— Если хотите, добавьте измельчённый чеснок для аромата. Вы можете просто разложить целые зубчики чеснока на противне, а после готовки извлечь их.

4. Запекание:
— Запекайте тыкву в предварительно разогретой духовке 25-30 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки и мягкости мякоти (тыква должна легко прокалываться ножом).

5. Финиш:
— По желанию посыпьте готовое блюдо тертым пармезаном или другими сырами и дайте немного растаял сыру. Подавайте горячим, посыпав свежими зелёными травами или орехами для дополнительного вкуса и текстуры.

Этот гарнир отлично сочетается с мясными или рыбы блюдами, а также может быть основным в вегетарианских блюдах.