Вот подробный рецепт приготовления голени индейки на сковороде:

Ингредиенты:
— 4 голени индейки
— 2 столовые ложки растительного масла (или масла сливочного)
— 1 средняя луковица
— 3-4 зубчика чеснока
— 1 чайная ложка паприки
— 1 чайная ложка сушёного тимьяна (или розмарина)
— Соль и перец по вкусу
— 1/2 стакана воды или бульона
— 1 столовая ложка соевого соуса (по желанию)
— Лимон (по желанию, для подачи)

Инструкция:

1. Подготовка индейки:
— Промойте голени индейки и обсушите их бумажным полотенцем.
— Если на кожице есть перья, аккуратно удалите их с помощью пинцета или ножа.

2. Приготовление маринада:
— В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку растительного масла, паприку, тимьян, соль и перец.
— Обмажьте голени индейки полученной смесью с обеих сторон. Оставьте мясо мариноваться минимум на 15-20 минут (если время позволяет, можно оставить на 1-2 часа).

3. Обжарка голени:
— Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой масла на среднем огне.
— Положите голени на сковороду и обжаривайте их с каждой стороны по 4-5 минут до золотистой корочки.

4. Тушение:
— Нарежьте лук полукольцами, а чеснок — мелко.
— Когда голени обжарятся, добавьте лук и чеснок в сковороду. Обжаривайте их 2-3 минуты до мягкости лука.
— Влейте 1/2 стакана воды (или бульона) и добавьте соевый соус (по желанию). Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
— Уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Тушите голени 30-40 минут, периодически переворачивая их, чтобы они готовились равномерно.

5. Проверка готовности:
— Готовность индейки можно проверить, проколов мясо ножом: если сок прозрачный, значит, голени готовы.
— Если мясо все еще не готово, оставьте его тушиться еще на 10-15 минут.

6. Подача:
— Готовые голени можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами.
— По желанию, перед подачей украсьте ломтями лимона для свежести.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©