Горбуша под шубой в духовке

Вот подробный рецепт приготовления горбуши под шубой в духовке:

Ингредиенты:
— Филе горбуши (или целая рыба) — 500-600 г
— Картофель — 3-4 штуки
— Морковь — 2-3 штуки
— Лук репчатый — 1 штука
— Яйца куриные — 2 штуки
— Майонез — 150 г
— Соль, перец — по вкусу
— Растительное масло — для смазывания формы

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Если у вас целая рыба, почистите её от чешуи, удалите внутренности и голову, затем промойте и нарежьте филе.
— Положите филе на тарелку, посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 10-15 минут. Можно добавить немного лимонного сока или уксуса для аромата.

2. Подготовка овощей:
— Картофель отварите в кожуре до готовности, затем очистите и натрите на крупной тёрке.
— Морковь отварите до мягкости и также натрите на тёрке.
— Лук нарежьте мелкими кубиками.

3. Подготовка слоёв:
— Яйца отварите, очистите и натрите на тёрке.
— В отдельной миске смешайте картофель, морковь и яйца. Посолите, поперчите по вкусу. При желании можно добавить немного майонеза для более мягкой консистенции.

4. Сборка блюда:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Смажьте форму для запеканки растительным маслом.
— Выложите в форму первый слой — рыбу. Равномерно распределите филе по дну.
— На рыбу выложите слой из натертого картофеля с морковью и яйцом. Хорошо распределите овощи, чтобы они покрыли рыбу полностью.
— Сверху на овощи выложите слой нарезанного лука.
— Покройте всё майонезом, равномерно распределяя его по поверхности.

5. Запекание:
— Поместите форму в разогретую духовку и запекайте около 25-30 минут, пока верх не подрумянится и не станет золотистым.

6. Подача:
— После запеканки выньте из духовки и дайте немного остыть. Горбуша под шубой готова! Нарежьте порциями и подавайте на стол.

Приятного аппетита!