Вот подробный рецепт гречки с рыбой в духовке:

Ингредиенты:
— Гречневая крупа — 1 стакан
— Рыба (лосось, треска, судак или другая белая рыба) — 500 г
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Масло растительное — 2 ст. ложки
— Сливки (или сметана) — 100 мл (по желанию)
— Соль, перец — по вкусу
— Прованские травы (или другие специи по вкусу) — 1 ч. ложка
— Вода или бульон — 2 стакана
— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Зелень (укроп, петрушка) — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Рыбу очистить от костей, если она не филе. Нарезать на порционные кусочки.
— Посолить, поперчить, добавить специи (например, прованские травы) и оставить на несколько минут для маринования.

2. Подготовка овощей:
— Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими слайсами.
— Чеснок измельчить.

3. Гречка:
— Промыть гречку под холодной водой.
— В кастрюле или сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
— Добавить морковь и чеснок, жарить еще 3-4 минуты.
— Влить 2 стакана воды или бульона, довести до кипения.
— Добавить гречку, лавровый лист, посолить, поперчить и варить на слабом огне, пока вода не испарится (гречка должна быть почти готова).

4. Сборка блюда:
— В форму для запеканки или жаропрочную посуду выложить слой гречки с овощами.
— Сверху выложить кусочки рыбы.
— По желанию, полить сливками или сметаной для более нежного вкуса.
— Накрыть форму фольгой.

5. Запекание:
— Разогреть духовку до 180°C.
— Поместить форму в духовку и запекать 20-30 минут, пока рыба не станет готовой, а гречка не впитает все жидкости.
— За 10 минут до окончания запеканку можно открыть, чтобы рыба слегка подрумянилась сверху.

6. Подача:
— Гречка с рыбой готова! Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©