Вот подробный рецепт для приготовления яичницы-глазуньи:

Ингредиенты:
— 1–2 яйца (в зависимости от порции)
— 1–2 столовые ложки растительного масла или сливочного масла
— Соль по вкусу
— Перец по вкусу

Оборудование:
— Сковорода (предпочтительнее с антипригарным покрытием)
— Лопатка

Шаги приготовления:

1. Подготовка сковороды:
Разогрейте сковороду на среднем огне. Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы яйца не прилипали. Если такой нет, то используйте обычную сковороду, но с добавлением масла.

2. Добавление масла:
В сковороду добавьте растительное масло или кусочек сливочного масла (около 1–2 столовых ложек). Подождите, пока масло не растопится и не станет горячим.

3. Разбитие яйца:
Аккуратно разбейте яйцо. Для этого можно сделать небольшой надрез в скорлупе, чтобы аккуратно отделить верхнюю часть и вылить яйцо в сковороду. Важно не повредить желток. Если вы готовите несколько яиц, можно разбить их по одному, оставляя немного места между ними.

4. Готовим глазунью:
После того как яйцо окажется на сковороде, не перемешивайте его. Оставьте его на среднем огне, чтобы белок начал поджариваться, а желток оставался целым и нежным.

5. Приправление:
Когда белок начнёт схватываться, посолите и поперчите по вкусу. Не добавляйте соли сразу, чтобы белок не стал водянистым.

6. Готовность:
Готовьте яичницу 2–3 минуты для мягкого белка и жидкого желтка. Если вы хотите, чтобы белок был полностью готов, а желток немного затвердел, подержите яйцо на сковороде 4–5 минут.

7. Подача:
Аккуратно с помощью лопатки поднимите яичницу и переложите на тарелку. Яичницу можно подавать с тостами, овощами или зеленью по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©