Вот подробный рецепт кабачков с колбасой и сыром на сковороде:

Ингредиенты:
— 2 средних кабачка
— 200 г колбасы (желательно копченой или вареной)
— 100 г твердого сыра (например, гауда, чеддер или российский)
— 1 небольшая луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 зубчика чеснока
— Соль и черный перец по вкусу
— Свежая зелень (петрушка или укроп) по желанию

Приготовление:

1. Подготовка кабачков:
— Вымойте кабачки и нарежьте их кольцами или полукольцами толщиной около 1 см.
— Если кабачки крупные, можно удалить семена, чтобы не было горечи.

2. Обжарка кабачков:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Выложите кабачки в сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 3-5 минут с каждой стороны. Не переполняйте сковороду, чтобы они хорошо прожарились.

3. Подготовка колбасы и лука:
— Пока кабачки жарятся, нарежьте колбасу небольшими кубиками или полосками.
— Луковицу очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.

4. Обжарка колбасы и лука:
— Когда кабачки будут готовы, выньте их на тарелку.
— На той же сковороде обжарьте лук до мягкости, примерно 3-4 минуты.
— Добавьте нарезанную колбасу и жарьте еще 3-4 минуты, пока колбаса слегка подрумянится.

5. Сборка блюда:
— Верните кабачки в сковороду с колбасой и луком.
— Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
— Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы они хорошо прогрелись.

6. Добавление сыра:
— Потрите сыр на крупной терке и посыпьте им смесь на сковороде.
— Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне, чтобы сыр расплавился, примерно 2-3 минуты.

7. Подача:
— Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью по желанию.
— Подавайте горячим, можно украсить дополнительными травами или соусом.

Приятного аппетита!