Вот подробный рецепт кабачков в кляре на пиве:

Ингредиенты:
— 2 средних кабачка
— 1 стакан пива (светлого, лучше легкого, например, лагер)
— 1 яйцо
— 1/2 стакана муки
— 2 ст. ложки крахмала (можно кукурузного или картофельного)
— 1 ч. ложка разрыхлителя теста
— Соль и перец по вкусу
— 1/2 ч. ложки сушеного чеснока (по желанию)
— Масло растительное для жарки (примерно 100 мл)

Приготовление:

1. Подготовка кабачков:
— Кабачки хорошо помойте, отрежьте кончики с обеих сторон.
— Нарежьте кабачки кольцами толщиной 0,5–1 см (можно нарезать вдоль, если хотите большие ломтики).

2. Приготовление кляра:
— В миске взбейте яйцо.
— Добавьте пиво и тщательно перемешайте.
— В отдельной миске смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, соль, перец и сушеный чеснок (если используете).
— Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь с пивом, продолжая перемешивать до получения однородного теста без комочков.

3. Жарка:
— В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
— Каждое кольцо кабачка обмакните в кляр, обильно покрыв со всех сторон.
— Аккуратно выложите кабачки в разогретое масло, обжаривая с обеих сторон до золотистой и хрустящей корочки, около 2–3 минут с каждой стороны.
— Выкладывайте готовые кабачки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

4. Подача:
— Готовые кабачки в кляре можно подавать с соусом, например, сметанным, чесночным или томатным.
— Отлично сочетаются с зеленью, свежими овощами или картофелем.

Приятного аппетита!