Вот подробный рецепт кабачков, запеченных в духовке с зеленью, сыром и сметаной:

Ингредиенты:
— Кабачки — 2-3 штуки (средние)
— Сметана — 150-200 г
— Твердый сыр (например, пармезан или российский) — 100 г
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Свежая зелень (петрушка, укроп или базилик) — 1-2 ст. ложки
— Оливковое масло или растительное масло — 1 ст. ложка
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Панировочные сухари (по желанию) — для посыпки

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка кабачков:
— Промойте кабачки и нарежьте их кольцами или полукольцами толщиной 1-1,5 см. Если кожура твердая, можно очистить кабачки, но обычно в молодом кабачке она мягкая и съедобная.

2. Приготовление соуса:
— В глубокой миске смешайте сметану с натертым на мелкой терке чесноком.
— Добавьте измельченную зелень (петрушку, укроп или базилик).
— Посолите и поперчите по вкусу.
— Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

3. Приготовление сыра:
— Натереть твердый сыр на крупной терке.

4. Формирование блюда:
— Противень или форму для запеканки смажьте оливковым или растительным маслом.
— Выложите на противень подготовленные кабачки в один слой.
— Сверху на каждый кабачок выложите небольшое количество сметанного соуса.
— Посыпьте натертым сыром. Если хотите, можно слегка посыпать панировочными сухарями для золотистой корочки.

5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Отправьте форму с кабачками в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится и не подрумянится.
— Если вам нравится более хрустящая корочка, можно включить верхний обогрев в последние 5-7 минут запекания.

6. Подача:
— Готовые кабачки достаньте из духовки и дайте немного остыть.
— Подавайте горячими, посыпав сверху свежей зеленью, если хотите.

Советы:
— Для разнообразия можно добавить в соус немного горчицы или приправ по вкусу.
— Также можно добавить к кабачкам нарезанный помидор или другие овощи, такие как болгарский перец.
— Для более легкого блюда можно заменить сметану на йогурт.

Приятного аппетита!