Вот подробный рецепт блюда «Капуста с опятами»:

Ингредиенты:
— 500 г капусты (белокочанной)
— 300 г свежих или замороженных опят
— 1 большая луковица
— 2 столовые ложки растительного масла (или сливочного масла)
— 1 морковь
— 1 столовая ложка томатной пасты
— Соль, перец по вкусу
— 1/2 чайной ложки сахара
— 100 мл воды (или бульона)
— Зелень (укроп или петрушка) — по желанию

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
— Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
— Лук нарежьте мелкими кубиками.
— Морковь натрите на крупной терке.
— Опята (если они свежие) тщательно промойте и нарежьте, если они замороженные — разморозьте и обсушите.

2. Обжарка овощей:
— В большой сковороде разогрейте растительное масло.
— Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета (около 3-5 минут).
— Добавьте натертую морковь и продолжайте жарить еще 5 минут, периодически помешивая.

3. Обжарка грибов:
— В сковороду с луком и морковью добавьте подготовленные опята. Обжаривайте их на среднем огне до тех пор, пока вся влага, выделившаяся из грибов, не испарится и они слегка подрумянятся (около 5-7 минут).

4. Тушение капусты:
— Добавьте в сковороду нашинкованную капусту, перемешайте.
— Влейте воду (или бульон), добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте.
— Убавьте огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Тушите капусту с грибами около 30-40 минут, периодически помешивая. Если капуста начинает подгорать, можно добавить еще немного воды или бульона.

5. Завершающие шаги:
— Когда капуста станет мягкой и прожаренной, попробуйте на вкус, при необходимости подкорректируйте количество соли и перца.
— Если хотите, добавьте свежую зелень (укроп или петрушку) для аромата.

6. Подача:
— Блюдо можно подавать как гарнир, так и самостоятельное блюдо. Оно отлично сочетается с картофельным пюре, кашами или просто с хлебом.

Приятного аппетита!