Вот подробный рецепт приготовления капусты в сметане в духовке:

Ингредиенты:
— Белокочанная капуста — 1 кочан (примерно 1,5–2 кг)
— Сметана — 200 мл
— Лук репчатый — 1–2 штуки
— Чеснок — 2–3 зубчика
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Масло растительное — 2 ст. ложки
— Сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
— Твердый сыр (по желанию) — 100 г (натертый)
— Зелень — для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Подготовка капусты:
— Кочан капусты очистите от верхних листьев. Нарежьте капусту тонкими полосками или нашинкуйте. Если капуста жесткая, можно разрезать кочан на четвертинки и нарезать их.

2. Подготовка лука и чеснока:
— Лук нарежьте мелкими кубиками.
— Чеснок измельчите с помощью ножа или чеснокодавки.

3. Обжарка лука:
— В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Всыпьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета (около 5–7 минут).

4. Добавление капусты:
— К обжаренному луку добавьте нашинкованную капусту. Хорошо перемешайте. Добавьте соль, перец, сахар (по желанию) и тщательно все перемешайте.
— Тушите капусту на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости (примерно 10–15 минут).

5. Добавление сметаны:
— После того как капуста немного потушится и станет мягкой, добавьте сметану. Хорошо перемешайте, чтобы сметана равномерно распределилась по капусте.

6. Запекание в духовке:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Переложите капусту с сметаной в жаропрочную посуду или форму для запеканья.
— Если хотите, сверху можно посыпать тертым сыром для дополнительного вкуса и золотистой корочки.
— Запекайте капусту в духовке 20–30 минут, пока она не станет мягкой и не пропитается вкусами сметаны и специй. В процессе запеканья можно пару раз перемешать капусту.

7. Подача:
— Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью (например, укропом или петрушкой). Это блюдо отлично сочетается с мясом или картофелем.

Приятного аппетита!