Картофель с фаршем и помидорами в духовке запеканка

Вот подробный рецепт запеканки из картофеля с фаршем и помидорами, приготовленной в духовке:

Ингредиенты:
— Картофель — 1 кг
— Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 500 г
— Помидоры — 2-3 шт.
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Сметана — 3 ст. ложки
— Тёртый сыр (по желанию) — 100 г
— Оливковое или растительное масло — 2-3 ст. ложки
— Соль, перец — по вкусу
— Зелень (петрушка или укроп) — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка картофеля:
— Очистите картофель и нарежьте его тонкими круглыми ломтями.
— Вскипятите воду в кастрюле с небольшим количеством соли, затем опустите картофель в кипящую воду. Варите 5-7 минут, чтобы картофель стал немного мягким, но не разварился.
— Слейте воду и отложите картофель.

2. Приготовление начинки:
— Лук нарежьте мелкими кубиками.
— Помидоры нарежьте кружками или мелкими кубиками, в зависимости от предпочтений.
— На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
— Добавьте фарш и обжаривайте его, помешивая, до тех пор, пока мясо не станет коричневым и не выпарится лишняя влага.
— Добавьте чеснок, мелко нарезанный, и обжаривайте еще 1-2 минуты.
— Посолите и поперчите по вкусу, можно добавить специи (например, паприку, орегано или тимьян) для аромата.

3. Сборка запеканки:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— В форму для запеканки (или противень) выложите первый слой картофеля.
— На картофель выложите слой мясной начинки.
— Поверх начинки — слой помидоров.
— Повторите слои, пока не используете все ингредиенты (картофель, фарш, помидоры).
— Закончите последним слоем картофеля.

4. Запеканка:
— Смешайте сметану с небольшим количеством воды или бульона (1-2 ст. ложки), добавьте немного соли и перца.
— Полейте получившейся смесью запеканку.
— При желании посыпьте тертым сыром.
— Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 40-45 минут.
— За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы сыр подрумянился.

5. Подача:
— Когда запеканка будет готова, дайте ей немного остыть, чтобы легче нарезалась.
— Подавайте с зеленью, сметаной или соусом по вкусу.

Приятного аппетита!