Вот подробный рецепт картошки с сыром и грибами, запечённой в духовке:

Ингредиенты:
— Картофель — 6-8 средних клубней
— Грибы (шампиньоны или любые другие) — 300-400 г
— Лук — 1 большая луковица
— Сыр твёрдых сортов (например, чеддер, моцарелла или пармезан) — 150-200 г
— Сливки 20% — 150 мл
— Масло растительное или сливочное — 2-3 столовые ложки
— Соль, перец — по вкусу
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Зелень (по желанию) — петрушка, укроп

Инструкции:

1. Подготовка картофеля:
— Очистите картофель и нарежьте его тонкими кругляшками (примерно 3-4 мм).
— Вскипятите воду в кастрюле, посолите и отварите картофель в кипящей воде 5-7 минут, чтобы он стал чуть мягким, но не переварился.
— Откиньте картофель на дуршлаг и дайте воде стечь.

2. Подготовка грибов:
— Грибы (шампиньоны или любые другие) нарежьте мелкими ломтями.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— На сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
— Затем добавьте грибы и жарьте их до тех пор, пока не испарится вся жидкость и грибы не станут золотистыми. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Подготовка соуса:
— В небольшой кастрюле или сковороде нагрейте сливки на среднем огне.
— Добавьте в сливки измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и доведите до лёгкого кипения. Отключите огонь.

4. Сборка блюда:
— В форму для запеканки выложите слой отварного картофеля, немного приправьте его солью и перцем.
— Сверху выложите обжаренные грибы с луком.
— Залейте всё сливочным соусом с чесноком.
— Посыпьте натёртым сыром, распределив его равномерно по поверхности.

5. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Поставьте форму в духовку и запекайте 25-30 минут, пока картошка не станет мягкой, а сыр не расплавится и не подрумянится.

6. Подача:
— Готовую картошку с сыром и грибами можно украсить свежей зеленью.
— Подавайте горячим в качестве основного блюда или гарнира.

Приятного аппетита!