Картошка в горшочках с грибами и сыром

Картошка в горшочках с грибами и сыром – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в духовке. Такой рецепт подойдёт для уютного семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:

— Картофель — 1 кг
— Шампиньоны (или любые другие грибы) — 300 г
— Лук — 1 шт.
— Твёрдый сыр (например, Чеддер, Российский) — 150 г
— Сметана — 200 мл
— Масло сливочное — 50 г
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Соль, перец — по вкусу
— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
— Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Подготовка картофеля:
— Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками или тонкими ломтями.
— Отварите картофель в подсолённой воде до полуготовности (около 10-15 минут). Он должен быть чуть мягким, но не развариваться.

2. Приготовление грибов:
— Грибы помойте и нарежьте пластинками.
— Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
— В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
— Добавьте грибы и жарьте на среднем огне до тех пор, пока не испарится лишняя влага, и грибы не станут золотистыми. Посолите и поперчите по вкусу.
— Добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё 1-2 минуты.

3. Сборка блюда:
— Возьмите горшочки для запеканки и смажьте их сливочным маслом.
— На дно каждого горшочка выложите немного картофеля.
— Сверху выложите слой жареных грибов с луком.
— Повторите слои: картофель, грибы.
— Залейте всё сметаной, чтобы ингредиенты немного покрылись соусом.

4. Термообработка:
— Сверху посыпьте тёртым сыром.
— Закройте горшочки крышками (или фольгой, если крышек нет).
— Поставьте горшочки в заранее разогретую духовку до 180°C и запекайте 40-45 минут.
— За 10 минут до окончания запеканки можно снять крышки, чтобы сыр подрумянился.

5. Подача:
— Когда блюдо готово, достаньте горшочки из духовки.
— Украсьте зеленью и подавайте прямо в горшочках.

Советы:
— Вы можете использовать любые грибы по своему вкусу: шампиньоны, белые грибы или лесные.
— Если хотите, чтобы блюдо было более насыщенным, можно добавить немного бекона или куриного филе, порезанного на кубики, в смесь с грибами.
— Вместо сметаны можно использовать сливки для более кремового вкуса.

Приятного аппетита!