Китайская лапша с курицей

Вот подробный рецепт китайской лапши с курицей:

Ингредиенты:
— Куриное филе – 300-400 г
— Лапша (китайская) – 200 г (можно использовать яичную или рисовую)
— Морковь – 1 шт.
— Болгарский перец – 1 шт.
— Гриб шиитаке (или шампиньоны) – 100 г
— Зеленый лук – 2-3 пера
— Чеснок – 2 зубчика
— Имбирь свежий – 1 см корня
— Соевый соус – 3-4 ст. ложки
— Кунжутное масло – 1 ст. ложка (по желанию)
— Растительное масло – для жарки
— Куриный бульон – 100 мл (или вода)
— Сахар – 1 ч. ложка
— Черный перец – по вкусу
— Кунжут – для посыпки (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
— Куриное филе нарезать на тонкие полоски.
— В глубокой миске смешать соевый соус, сахар, немного черного перца и пару ложек растительного масла. Замариновать курицу в этом маринаде на 15-20 минут.

2. Подготовка овощей:
— Морковь очистить и нарезать тонкими полосками или натереть на терке.
— Болгарский перец нарезать тонкими полосками.
— Шампиньоны (или шиитаке) нарезать тонкими ломтиками.
— Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке или мелко порубить.
— Зеленый лук нарезать кольцами.

3. Приготовление лапши:
— Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке, затем промыть холодной водой, чтобы она не слипалась. Отложить в сторону.

4. Обжарка курицы:
— В глубокой сковороде или воке разогреть растительное масло.
— Выложить курицу и жарить на сильном огне до золотистой корочки и полной готовности (около 5-7 минут). Переложить курицу на тарелку.

5. Обжарка овощей:
— В той же сковороде добавить немного масла и обжарить чеснок и имбирь до аромата.
— Добавить морковь, болгарский перец и грибы. Жарить на среднем огне около 5 минут, пока овощи не станут мягкими, но все еще хрустящими.

6. Сборка блюда:
— В сковороду с овощами вернуть курицу. Добавить отваренную лапшу и куриный бульон (или воду). Перемешать все ингредиенты.
— Добавить соевый соус, кунжутное масло (по желанию) и немного черного перца по вкусу.
— Жарить все вместе еще 2-3 минуты, чтобы лапша хорошо прогрелась и пропиталась соусом.

7. Подача:
— Разложить лапшу с курицей по тарелкам. Посыпать нарезанным зеленым луком и кунжутом, если хочется.

Приятного аппетита!