Королевская пицца — это пицца с роскошными ингредиентами, которые придают ей богатый вкус и изысканный вид. Вот подробный рецепт, как приготовить королевскую пиццу в духовке.

Ингредиенты:
Для теста:
— 250 мл теплой воды
— 7 г сухих дрожжей
— 1 ч. ложка сахара
— 400 г муки
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1 ч. ложка соли

Для соуса:
— 200 г томатного соуса или пасты
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 1 ч. ложка сушеного орегано
— 1 ч. ложка сушеного базилика
— 1/2 ч. ложки сахара
— Соль и перец по вкусу

Для начинки:
— 200 г моцареллы (можно взять моцареллу в шариках или натертую)
— 100 г сыра пармезан
— 150 г ветчины (или хамона)
— 100 г креветок (по желанию)
— 100 г черных оливок
— 100 г грибов (шампиньонов или других)
— 1 красный лук
— 1 помидор
— 1/2 ч. ложки сушеного орегано
— 1/2 ч. ложки сушеного базилика
— Оливковое масло для смазывания

Инструкции:

1. Приготовление теста:
1. В теплой воде растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи начали действовать (появится пена).
2. В большую миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте.
3. В центре муки сделайте углубление, влейте оливковое масло и дрожжевую смесь. Замесите тесто.
4. Вымешивайте тесто на присыпанной мукой поверхности около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Положите тесто в смазанную оливковым маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.

2. Приготовление соуса:
1. В небольшой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте томатный соус, орегано, базилик, сахар, соль и перец.
2. Прогревайте на слабом огне 5-7 минут, постоянно помешивая. Соус должен немного загустеть.

3. Подготовка начинки:
1. Лук нарежьте кольцами, помидор — тонкими ломтиками.
2. Грибы очистите и нарежьте тонкими пластинами.
3. Креветки (если используете) очистите от панциря и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до готовности.
4. Ветчину нарежьте тонкими ломтями.

4. Сборка пиццы:
1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круглый или прямоугольный корж (в зависимости от формы противня).
3. Переложите раскатанное тесто на противень, смазанный оливковым маслом.
4. Нанесите на тесто равномерный слой соуса.
5. Распределите моцареллу по всей поверхности, добавьте пармезан.
6. Равномерно выложите ветчину, креветки, грибы, оливки, помидоры и кольца лука.
7. Посыпьте сверху сушеными орегано и базиликом.

5. Выпекание:
1. Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте около 12-15 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр расплавится и начнет пузыриться.
2. При желании, за 2-3 минуты до окончания запекания можно немного сбрызнуть пиццу оливковым маслом для золотистой корочки.

6. Подача:
Готовую пиццу выложите на разделочную доску, порежьте на куски и подавайте горячей. Можно украсить свежими травами или добавить немного острого соуса.

Приятного аппетита!