Рецепт куриных котлет с сыром

Ингредиенты:
На 4 порции:
— Куриное филе — 500 г
— Твёрдый сыр — 100 г
— Лук репчатый — 1 шт. (средний)
— Яйцо — 1 шт.
— Панировочные сухари — 3–4 ст. ложки
— Чеснок — 1–2 зубчика (по вкусу)
— Соль — 1 ч. ложка
— Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки
— Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок (по желанию)
— Растительное масло — для жарки

—

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовка куриного филе:
— Помойте филе, обсушите бумажным полотенцем.
— Нарежьте на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.

2. Подготовка других ингредиентов:
— Лук очистите и мелко нарежьте (или измельчите в блендере).
— Чеснок пропустите через пресс.
— Сыр натрите на крупной тёрке.
— Если используете зелень, мелко нарежьте её.

3. Приготовление фарша:
— Смешайте куриный фарш с луком, чесноком, сыром и зеленью.
— Добавьте яйцо, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
— Постепенно вводите панировочные сухари, чтобы фарш стал более плотным и удобным для лепки.

4. Формирование котлет:
— Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал.
— Сформируйте котлеты среднего размера (около 2 см толщиной).

5. Жарка:
— Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
— Выложите котлеты и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
— Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 5–7 минут, чтобы котлеты полностью прожарились.

6. Подача:
— Подавайте котлеты горячими. Отлично сочетаются с гарниром из картофельного пюре, овощей или риса.

—

Советы:
— Чтобы котлеты были ещё сочнее, можно добавить внутрь небольшой кусочек сливочного масла или сделать сырную начинку.
— Если хотите более диетический вариант, запеките котлеты в духовке при 180°C в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита! 🍽️