Шампиньоны на гриле с чесноком и оливковым маслом

Ингредиенты (на 4 порции):
— Шампиньоны среднего размера – 500 г
— Оливковое масло – 3–4 ст. ложки
— Чеснок – 3–4 зубчика
— Лимонный сок – 1 ст. ложка
— Свежая петрушка – 2–3 веточки (по желанию)
— Соль – по вкусу
— Свежемолотый черный перец – по вкусу

—

Приготовление:

1. Подготовка шампиньонов:
— Промойте шампиньоны под проточной водой и тщательно обсушите. Если грибы крупные, разрежьте их пополам или на четвертинки. Мелкие шампиньоны можно оставить целыми.

2. Приготовление маринада:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и черный перец.
— При желании добавьте мелко нарезанную петрушку для аромата.

3. Маринование грибов:
— Выложите шампиньоны в глубокую миску и залейте их маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы каждый гриб был покрыт смесью.
— Оставьте грибы мариноваться на 20–30 минут. Это позволит им пропитаться вкусами и ароматами.

4. Готовка на гриле:
— Разогрейте гриль до средней температуры.
— Выложите шампиньоны на решетку. Если грибы мелкие, используйте специальную решетку для гриля или шампуры.
— Жарьте шампиньоны по 3–5 минут с каждой стороны, пока они не станут мягкими и не приобретут красивый золотистый оттенок. Не забывайте периодически переворачивать их для равномерной прожарки.

5. Подача:
— Выложите готовые шампиньоны на сервировочное блюдо.
— Перед подачей можно слегка сбрызнуть их оливковым маслом и посыпать свежей петрушкой.

—

Совет:
Шампиньоны на гриле отлично сочетаются с мясом, рыбой или овощами. Их также можно подавать как самостоятельное блюдо или закуску.