Вот подробный рецепт приготовления креветок с сыром и белым вином:

Ингредиенты:
— 500 г креветок (очищенных, без панциря)
— 100 г сыра (например, пармезан или моцарелла)
— 150 мл белого вина (сухое)
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 зубчика чеснока
— 1 столовая ложка сливочного масла
— Сок половины лимона
— Соль и черный молотый перец по вкусу
— Свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения

Приготовление:

1. Подготовка креветок:
— Если креветки не очищены, удалите панцирь и кишечник. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Обжарка креветок:
— В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте сливочное масло. На среднем огне обжаривайте креветки 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В конце посолите и поперчите.

3. Чеснок и вино:
— В той же сковороде добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета (примерно 30 секунд).
— Затем влейте белое вино и дайте ему покипеть на среднем огне 3-4 минуты, чтобы алкоголь испарился и соус немного уварился.

4. Добавление сыра:
— После этого добавьте натертый сыр (пармезан или моцареллу) в сковороду с креветками. Перемешивайте, пока сыр не расплавится и соус не станет кремообразным.

5. Завершающий штрих:
— Выжмите сок половины лимона в соус, перемешайте.
— Если необходимо, подкорректируйте вкус солью и перцем.

6. Подача:
— Подавайте креветки с соусом горячими, посыпав свежей зеленью. Лучше всего сочетаются с пастой, рисом или свежим хлебом.

Приятного аппетита!