Вот подробный рецепт жареного риса с кукурузой и яйцом:

Ингредиенты:
— 1 стакан риса (желательно круглозёрного или жасминового)
— 1/2 стакана замороженной кукурузы (или свежей, если есть)
— 2 яйца
— 2-3 столовые ложки растительного масла (для жарки)
— 1 небольшая луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка рыбного соуса (по желанию)
— Соль и перец по вкусу
— Зелень для украшения (по желанию)

Инструкция:

1. Приготовление риса:
— Промойте рис в холодной воде до чистоты, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
— Варите рис в 2 стаканах воды, доведя до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 15 минут, пока вся вода не впитается. Затем выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 10 минут, чтобы он «отдохнул».

2. Приготовление кукурузы:
— Если вы используете замороженную кукурузу, положите её в кастрюлю с кипящей водой и варите 3-4 минуты. Если свежая, её нужно просто отварить или обжарить на сковороде в небольшом количестве масла.

3. Жарка овощей:
— Мелко нарежьте лук и чеснок.
— Разогрейте 1-2 столовые ложки масла в большой сковороде или воке. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности, примерно 2-3 минуты.

4. Жарка яйца:
— Разбейте яйца в миску и взбейте вилкой.
— В ту же сковороду добавьте немного масла и вылейте взбитые яйца. Перемешивайте, чтобы яйца жарились равномерно. Как только яйца схватятся, продолжайте перемешивать, пока не станет похоже на яичницу-болтунью. После этого переложите яйца на тарелку.

5. Жарка риса с кукурузой:
— В сковороду добавьте оставшееся масло и выложите готовый рис. Обжаривайте на среднем огне, регулярно помешивая, чтобы рис немного подрумянился.
— Добавьте вареную кукурузу и перемешайте.

6. Соединение всех ингредиентов:
— Верните в сковороду обжаренные яйца. Добавьте соевый соус, рыбный соус (по желанию), соль и перец по вкусу. Перемешайте всё, чтобы рис, кукуруза и яйца хорошо объединились.

7. Подача:
— Подавайте жареный рис с кукурузой и яйцом горячим, посыпав сверху зеленью (укроп, петрушка или зеленый лук).

Этот рецепт можно адаптировать, добавив дополнительные овощи, такие как морковь, болгарский перец или зеленый горошек, в зависимости от ваших предпочтений. Приятного аппетита!