Вот подробный рецепт курицы с брокколи в сливочном соусе на сковороде:

Ингредиенты:
— Куриное филе – 500 г
— Брокколи – 1 головка
— Сливки 20-30% – 200 мл
— Масло сливочное – 2 ст. ложки
— Оливковое масло – 1 ст. ложка
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Лук – 1 шт.
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу
— Паприка (по желанию) – 1 ч. ложка
— Пармезан (по желанию) – 50 г
— Петрушка (для украшения) – по желанию

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
— Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера.
— Разделите брокколи на небольшие соцветия.
— Чеснок и лук измельчите (чеснок можно нарезать или пропустить через пресс).
— Если хотите, натрите пармезан на терке.

2. Приготовление брокколи:
— В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли и бланшируйте брокколи в течение 3-4 минут, пока она не станет ярко-зеленой и мягкой, но все еще хрустящей. Слейте воду и отложите брокколи в сторону.

3. Приготовление курицы:
— На сковороде разогрейте оливковое масло и 1 ст. ложку сливочного масла.
— Обжаривайте куриные кусочки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, примерно 5-7 минут с каждой стороны. Если нужно, можно готовить курицу партиями.
— Посолите и поперчите по вкусу, добавьте паприку (по желанию).

4. Приготовление сливочного соуса:
— В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте оставшееся сливочное масло.
— Обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 2-3 минут.
— Добавьте сливки и доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте соусу немного загустеть, периодически помешивая (это займет около 5 минут).
— Если соус кажется слишком густым, можно добавить немного воды или куриного бульона.

5. Смешивание всех ингредиентов:
— В соус добавьте курицу и брокколи, перемешайте, чтобы все хорошо пропиталось соусом.
— Готовьте еще 3-5 минут на слабом огне, чтобы все прогрелось, и соус стал более насыщенным.

6. Подача:
— Переложите готовое блюдо на тарелки.
— Если хотите, посыпьте натертым пармезаном и украсьте свежей петрушкой.

Подача:
Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или пастой. Наслаждайтесь вкусом!

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©