Курица с грушей в духовке

Вот подробный рецепт для приготовления курицы с грушей в духовке:

Ингредиенты:
— 1 курица (около 1,5 кг)
— 2-3 груши (сладкие, лучше твердые сорта)
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 столовые ложки меда
— 1 столовая ложка горчицы
— 1 столовая ложка яблочного уксуса
— 1 чайная ложка розмарина (свежего или сушеного)
— 1 чайная ложка тимьяна
— 2-3 зубчика чеснока
— Соль, черный молотый перец по вкусу

Инструкция:

1. Подготовка курицы:
— Тщательно промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
— Слегка посолите и поперчите курицу как внутри, так и снаружи.

2. Маринад для курицы:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, мед, горчицу, яблочный уксус, розмарин, тимьян, измельченный чеснок, соль и перец.
— Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный маринад.
— Обильно полейте курицу маринадом и оставьте ее на 30 минут при комнатной температуре или, если есть время, на 2-3 часа в холодильнике, чтобы курица хорошо пропиталась.

3. Подготовка груш:
— Пока курица маринуется, помойте груши, удалите сердцевину и нарежьте их на дольки или крупные куски.
— Груши можно оставить с кожурой, чтобы они не потеряли форму при запекании.

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 190°C.
— В глубокую жаропрочную форму или противень выложите курицу.
— Вокруг курицы распределите кусочки груш.
— Если остался маринад, полейте им груши и курицу сверху.

5. Запекание в духовке:
— Поставьте форму с курицей и грушами в разогретую духовку.
— Запекайте курицу около 1-1,5 часов, в зависимости от размера курицы. Примерно через 45 минут можно перевернуть курицу, чтобы она подрумянилась с обеих сторон.
— Груши должны стать мягкими и слегка карамелизироваться, а курица – золотистой и хрустящей.

6. Подача:
— Когда курица готова, достаньте ее из духовки и дайте немного постоять, чтобы мясо «отдохнуло».
— Подавайте курицу с кусочками груш. Можно украсить блюдо свежими травами (например, петрушкой или базиликом), а также дополнить гарниром по вкусу (например, картофельным пюре или рисом).

Приятного аппетита!