Курица с мандаринами в духовке

Курица с мандаринами в духовке

Ингредиенты:
— Курица (целая или части) – 1,5–2 кг
— Мандарины – 4-5 шт.
— Лук – 2 шт.
— Чеснок – 3 зубчика
— Оливковое масло – 2 ст. ложки
— Мед – 1 ст. ложка
— Соевый соус – 3 ст. ложки
— Горчица (по желанию) – 1 ч. ложка
— Соль, перец – по вкусу
— Пряные травы (тимьян, розмарин) – по вкусу
— Лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
— Если у вас целая курица, ее нужно хорошо помыть и обсушить бумажными полотенцами. Если вы используете части курицы (например, бедра или грудки), то их тоже следует промыть и обсушить.
— На курице (или ее частях) сделайте несколько неглубоких надрезов, чтобы специи и маринад лучше проникли.

2. Маринад:
— В глубокой миске смешайте оливковое масло, мед, соевый соус, горчицу, измельченные зубчики чеснока, соль и перец. Добавьте пряные травы и лавровый лист.
— Полученным маринадом тщательно натрите курицу, включая все ее части. Поместите курицу в миску с маринадом, накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1-2 часа (можно оставить на ночь для более насыщенного вкуса).

3. Подготовка мандаринов:
— Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки.
— Лук нарежьте полукольцами.

4. Запекание курицы:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— На противень выложите курицу, а вокруг нее распределите дольки мандаринов и кольца лука. Можно добавить немного мандаринового сока из очищенных мандаринов для дополнительного аромата.
— Накройте противень фольгой и поставьте в духовку.
— Запекайте курицу в течение 45-60 минут (в зависимости от размера курицы). За 15-20 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы курица подрумянилась и стала хрустящей.

5. Подача:
— Готовую курицу выложите на блюдо, украсьте запеченными мандаринами и луком.
— Можно подать с гарниром (рис, картофель или салат).

Советы:
— Чтобы курица была более сочной, можно полить ее образовавшимся соком во время запекания.
— Можно добавить немного сухого белого вина в маринад для легкого кисловатого привкуса.

Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола благодаря своему оригинальному вкусу и аромату!