Вот подробный рецепт курицы с овощами и картошкой, приготовленных в казане:

Ингредиенты:
— Курица (целая или кусочки) — 1 кг
— Картофель — 800 г
— Морковь — 2 шт.
— Лук — 2 шт.
— Помидоры — 2 шт.
— Болгарский перец — 1 шт.
— Чеснок — 4-5 зубчиков
— Растительное масло — 3-4 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Прованские травы или специи для курицы — по вкусу
— Лавровый лист — 2-3 шт.
— Вода или бульон — 1-1,5 стакана

Приготовление:

1. Подготовка курицы:
— Куриное мясо нарежьте на кусочки, если используете целую курицу. Снимите лишний жир, если нужно.
— Посолите и поперчите курицу, добавьте прованские травы или любые специи для курицы по вкусу. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

2. Подготовка овощей:
— Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками или ломтями.
— Морковь нарежьте кольцами или полукольцами.
— Лук нарежьте полукольцами.
— Болгарский перец нарежьте крупными кусочками.
— Помидоры нарежьте кубиками.
— Чеснок нарежьте мелко или оставьте целыми зубчиками.

3. Обжарка курицы:
— Разогрейте казан на среднем огне, добавьте растительное масло.
— Обжаривайте курицу до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет 10-15 минут.
— Когда курица поджарится, выложите её на тарелку и отложите в сторону.

4. Обжарка овощей:
— В казан, где обжаривалась курица, добавьте немного масла (если нужно), затем обжарьте лук до прозрачности.
— Добавьте морковь и болгарский перец, обжаривайте ещё 5-7 минут.
— Добавьте помидоры и чеснок, тушите ещё 5 минут, помешивая.

5. Добавление картофеля:
— В казан с овощами добавьте нарезанный картофель.
— Хорошо перемешайте, чтобы все овощи смешались между собой.

6. Тушение:
— Выложите обжаренную курицу сверху на картошку и овощи.
— Добавьте лавровый лист и залейте всё водой или бульоном. Уровень жидкости должен покрывать все ингредиенты.
— Посолите, поперчите по вкусу.
— Закройте казан крышкой и уменьшите огонь. Тушите блюдо на медленном огне около 40-50 минут, периодически проверяя, чтобы картофель и курица были готовы.

7. Подача:
— Когда картошка и курица приготовятся, снимите казан с огня.
— Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©