Вот подробный рецепт куриной печени в сливках:

Ингредиенты:
— Куриная печень — 500 г
— Сливки (жирность 20-30%) — 200 мл
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки
— Масло сливочное — 1 ст. ложка
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Мука — 1 ст. ложка (по желанию, для загустения соуса)
— Зелень (петрушка или укроп) — по желанию

Приготовление:
1. Подготовка печени: Куриную печень тщательно промойте, удалите жилы и пленки. Если печень крупная, можно порезать ее на небольшие кусочки, чтобы они быстрее прожарились.

2. Лук и чеснок: Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Чеснок нарежьте мелко или выдавите через пресс.

3. Обжарка печени: На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите печень и обжаривайте на среднем огне до тех пор, пока она не станет золотистой снаружи, примерно 5-7 минут. Затем посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, можете обвалять печень в муке перед жаркой — это придаст соусу более густую консистенцию.

4. Лук и чеснок: Когда печень почти готова, добавьте в сковороду нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости и золотистого цвета (3-4 минуты). Затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.

5. Сливки: Влейте сливки в сковороду с печенью и луком. Перемешайте все ингредиенты, убавьте огонь и тушите еще 5-7 минут, пока соус не станет кремовым и не загустеет.

6. Подача: Печень в сливках готова. При желании посыпьте блюдо свежей зеленью перед подачей. Подавайте с гарниром из картофельного пюре, риса или отварных овощей.

Примечания:
— Если хотите, чтобы соус был более густым, можно добавить ложку муки на стадии жарки лука.
— Для дополнительного аромата можно добавить в соус немного горчицы или белого вина.

moidom7.ru ©