Вот подробный рецепт куриного филе в кисло-сладком соусе:

Ингредиенты:

— 500 г куриного филе (грудка или бедра)
— 1 столовая ложка кукурузного крахмала
— 2 столовые ложки растительного масла (для жарки)
— 1 красный болгарский перец
— 1 зеленый болгарский перец
— 1 средняя морковь
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока

Для соуса:
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки уксуса (рисовый или обычный)
— 3 столовые ложки сахара
— 3 столовые ложки кетчупа (или томатной пасты)
— 1 столовая ложка воды
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Приготовление:

1. Подготовка куриного филе:
— Курицу нарежьте небольшими кусочками (кубиками или полосками).
— В миске смешайте куриное филе с 1 столовой ложкой крахмала и немного соли. Хорошо перемешайте, чтобы курица была равномерно покрыта крахмалом.

2. Жарка курицы:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте куриное филе до золотистой корочки с обеих сторон, примерно 5-7 минут. После обжарки отложите курицу на тарелку.

3. Приготовление овощей:
— Пока курица жарится, нарежьте болгарские перцы, морковь и лук. Морковь можно нарезать соломкой или кружочками.
— Разогрейте немного масла в той же сковороде, где жарилось мясо. Добавьте лук и чеснок (мелко нарезанные или натертые) и обжаривайте до прозрачности, около 2-3 минут.
— Добавьте болгарский перец и морковь, жарьте еще 5-7 минут, пока овощи немного не размягчатся.

4. Приготовление соуса:
— В небольшой миске смешайте соевый соус, уксус, сахар, кетчуп, воду, соль и перец. Перемешайте до полного растворения сахара.

5. Соединение всех ингредиентов:
— Когда овощи готовы, верните куриное филе в сковороду.
— Влейте приготовленный соус и хорошо перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет и не покроет курицу и овощи.

6. Подача:
— Подавайте горячим, посыпав зеленью (например, кинзой или зеленым луком), и дополните гарниром из риса или лапши.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©