Вот подробный рецепт куриного грибного рулета с сыром в фольге:

Ингредиенты:
— Куриное филе — 500 г
— Шампиньоны (или другие грибы) — 200 г
— Твердый сыр — 150 г
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 1-2 зубчика
— Сливочное масло — 1-2 ст. ложки
— Сметана — 2 ст. ложки
— Соль и перец — по вкусу
— Оливковое масло — для жарки
— Фольга — для запекания

Подготовка:
1. Подготовка куриного филе:
— Куриное филе тщательно промойте и обсушите.
— С помощью ножа или молотка аккуратно расплющите филе до одинаковой толщины, чтобы оно было удобно свернуть в рулет. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Приготовление начинки:
— Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла до мягкости.
— Грибы нарежьте мелко и добавьте к луку. Жарьте до тех пор, пока лишняя жидкость из грибов не выпарится, а масса не станет сухой.
— Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
— Переложите готовую грибную массу в миску, добавьте сметану, натертый на крупной терке твердый сыр и тщательно перемешайте. При необходимости посолите и поперчите.

3. Сборка рулета:
— На каждый кусок куриного филе выложите немного грибной начинки и равномерно распределите.
— Заверните филе в рулет, плотно скручивая, чтобы начинка не высыпалась.

4. Запекание:
— Заверните каждый рулет в фольгу, плотно защипнув края.
— Выложите рулеты на противень или в форму для запеканья.
— Разогрейте духовку до 180°C и запекайте куриные рулеты в фольге около 25-30 минут.

5. Подача:
— После запеканья дайте рулетам немного остыть. Перед подачей аккуратно разверните фольгу.
— Нарежьте рулет на порции и подавайте с гарниром по вашему выбору (например, с картофельным пюре, отварным рисом или салатом).

Приятного аппетита!